뛰어난 향을 가져서 '왕의 허브'라고도 불리는 바질(Basil)

1. 바질(Basilicum ocimum)

 바질은 향긋한 향과 뛰어난 맛으로 유명한 허브입니다. 그것은 민트과에 속하며 중앙 아프리카와 동남아시아의 열대 지역이 원산지입니다. 바질은 수천 년 동안 재배되어 왔으며 전 세계의 많은 요리, 특히 이탈리아와 태국 요리에 널리 사용됩니다.

 

 바질은 여러 종류가 있지만, 가장 인기 있는 것은 스위트 바질입니다. 스위트 바질은 달콤하고, 맵고, 후추와 같은 향을 가지고 있습니다. 잎은 밝은 녹색이고 부드러운 질감을 가지고 있습니다.

 

 바질의 향기는 식물의 잎에서 추출되는 에센셜 오일에서 나옵니다. 이 오일들은 유제놀, 리날올, 시트로넬롤과 같은 화합물을 함유하고 있는데, 이것은 바질 특유의 향을 냅니다. 바질 식물의 잎이 으깨지거나 잘게 부서지면, 이 오일들이 강하고 기분 좋은 향기를 만들어내면서 방출됩니다.

 

 바질의 훌륭한 향기를 즐기기 위해, 우리는 집에서 바질을 쉽게 기를 수 있습니다. 그것은 충분한 햇빛, 잘 배수된 토양, 그리고 규칙적인 물주기를 필요로 합니다. 또한, 요리에 신선한 바질 잎을 사용하거나 맛있고 향기로운 맛을 위해 샐러드, 스무디 또는 칵테일에 바질을 추가할 수 있습니다.

 

2. 바질의 효능 및 효과

 Ocimum basilicum으로도 알려진 바질은 요리와 전통 의학에 널리 사용되는 허브입니다. 그것은 아유르베다 의학에서 오랜 역사를 가지고 있으며, 다양한 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 최근 몇 년 동안 바질의 잠재적인 건강상 이점에 대한 관심이 증가하고 있으며, 바질의 효능과 효과를 조사하기 위한 연구가 계속적으로 진행되고 있습니다

 

다음은 바질의 잠재적인 건강상의 이점들과 효능 및 효과에 대해서 알아보겠습니다.

 

항염증 효과 : 바질은 실험 연구에서 항염증 효과가 있는 것으로 밝혀진 화합물을 포함하고 있습니다. Journal of Medical Food에 발표된 2013년 연구는 바질 추출물이 급성 염증을 가진 쥐의 염증을 줄이는 데 효과적이라는 것을 발견했습니다.

 

산화 방지 효과 : 바질은 활성 라디칼에 의한 손상으로부터 세포를 보호하는 화합물인 산화 방지제를 가지고 있습니다. Journal of Food Science and Technology에 발표된 2017년 연구는 바질 추출물이 강력한 항산화 효과를 가지고 있다는 것을 발견했습니다.

 

항미생물 효과 : 바질은 박테리아와 곰팡이와 같은 특정 미생물을 죽이거나 성장을 억제할 수 있는 항미생물 효과를 가지고 있습니다. 국제 미생물학 및 응용 과학 저널에 발표된 2015년 연구는 바질 추출물이 황색포도상구균과 대장균을 포함한 여러 박테리아 균주에 효과적이라는 것을 발견했습니다.

 

통증 완화 : 바질은 전통적으로 통증을 완화시키기 위해 사용되어 왔고, 실험 연구에서 그것이 진통 효과를 가질 수도 있다는 것을 보여주었습니다. Journal of Medical Food에 발표된 2013년 연구는 바질 추출물이 급성 염증을 보이는 쥐의 통증을 줄이는 데 효과적이라는 것을 발견했습니다.

 

스트레스 감소 : 바질은 우리의 몸이 스트레스로부터 적응할 수 있도록 전통적으로 사용되어 왔습니다. 아유르베다와 통합 의학 저널에 발표된 2017년 연구는 바질 추출물이 쥐 실험을 통해 스트레스와 불안을 줄이는 데 효과적이라는 것을 발견했습니다.