반응형 건강플러스41 세계인들의 향신료 블랙페퍼(Black Pepper) 1. 블팩페퍼의 역사와 유래 블랙페퍼는 수세기 동안 사용되어 온 향신료이며 세계에서 가장 널리 거래되는 향신료 중 하나입니다. 인도 말라바르 해안이 원산지이고 2,000년 이상 재배되고 거래되어 왔습니다. 블랙페퍼는 오늘날 케랄라주, 카르나타카주, 타밀나두주를 포함하는 인도의 말라바르 해안이 원산지입니다. 이 지역은 습하고 열대 기후이기 때문에 후추 식물이 성장하기에 이상적입니다. 이 식물은 높이가 10피트까지 자라는 덩굴식물로 열매가 열렸을 때 재배되며, 푸르고 익지 않았을 때 수확됩니다. 블랙 페퍼는 고대부터 인도에서 사용되어 왔고 세계에서 가장 높은 가치를 지닌 향신료 중 하나였습니다. 그것은 중국, 인도, 유럽의 무역로의 실크로드를 따라 거래되었습니다. 그리스인들과 로마인들도 향신료를 알고 있었고.. 2023. 3. 5. 고대 중국에서부터 몸과 마음의 진정과 치유에 사용된 베티버 1. 베티버(Vetiver)란? 베티버(Chrysopogon zizanioides)는 인도와 남아시아가 원산지인 여러해살이풀의 한 종류입니다. 그것은 밀, 쌀, 그리고 옥수수와 같이 Poaceae(벼과 식물) 과에 속합니다. 베티버의 사용은 전통적으로 약효와 천연 향수로 사용되었던 고대 인도로 거슬러 올라갑니다. 이 식물은 깊은 뿌리가 토양 침식을 예방하고 토양의 질을 향상시키는 데 도움을 줄 수 있기 때문에 토양 안정화와 침식 조절 특성에도 사용되었습니다. 시간이 지나면서, 베티버의 사용은 동남아시아, 아프리카, 그리고 아메리카를 포함해 세계의 다른 지역으로 퍼져나갔습니다. 오늘날, 베티버는 아이티, 인도네시아, 중국, 그리고 브라질 등 전세계의 많은 나라에서 자라고 있습니다. 베티버는 따듯한 온도와 .. 2023. 3. 4. 가볍고 상쾌하면서 달콤한 향기를 가진 베르가못(Bergamot) 1. 베르가못의 유래와 원산지 베르가못 열매는 동남아시아, 특히 현재 베트남으로 알려진 지역에서 유래된 것으로 알려져 있습니다. 이것은 비터오렌지 (Citrus aurantium)와 라임 (Citrus medica)을 이종 교배하여 만들어졌습니다. 동남아시아에서, 중동으로 전해졌고 나중에 십자군에 의해 유럽으로 전해졌습니다. 유럽에서 베르가못 재배의 역사는 명확하지 않지만, 18세기 초에 이탈리아에서 처음 소개된 것으로 알려져 있습니다. 이탈리아 칼라브리아의 남부 지역에 위치한 레조칼라브리아 마을은 현재 세계에서 가장 큰 베르가못 생산지로 알려져 있습니다. 마을의 기후와 토양은 과일 재배에 적합하며, 지역 경제의 중요한 부분이 되었습니다. "베르가못"이라는 이름의 정확한 기원은 분명하지 않지만, 이탈리아.. 2023. 3. 2. 뛰어난 향을 가져서 '왕의 허브'라고도 불리는 바질(Basil) 1. 바질(Basilicum ocimum) 바질은 향긋한 향과 뛰어난 맛으로 유명한 허브입니다. 그것은 민트과에 속하며 중앙 아프리카와 동남아시아의 열대 지역이 원산지입니다. 바질은 수천 년 동안 재배되어 왔으며 전 세계의 많은 요리, 특히 이탈리아와 태국 요리에 널리 사용됩니다. 바질은 여러 종류가 있지만, 가장 인기 있는 것은 스위트 바질입니다. 스위트 바질은 달콤하고, 맵고, 후추와 같은 향을 가지고 있습니다. 잎은 밝은 녹색이고 부드러운 질감을 가지고 있습니다. 바질의 향기는 식물의 잎에서 추출되는 에센셜 오일에서 나옵니다. 이 오일들은 유제놀, 리날올, 시트로넬롤과 같은 화합물을 함유하고 있는데, 이것은 바질 특유의 향을 냅니다. 바질 식물의 잎이 으깨지거나 잘게 부서지면, 이 오일들이 강하고 .. 2023. 3. 1. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 10 11 다음 반응형
